มาซาล่าไก่ Chicken Tikka Masala

 อินเดีย-hbcucareermarket

มาซาล่าไก่ Chicken Tikka Masala – แกงกะหรี่ไก่อินเดีย เป็นเมนูที่คนอินเดียนิยมทางกันอย่างมาก ใครที่ยังไม่เคยทานแนะนำให้ลองหามาทานกัน เพราะจะให้รสชาดถึงความเป็นอินเดีย  แกงกะหรี่ไก่จานคลาสสิกของอินเดียที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ด้วยความหอมของเครื่องเทศมาซาล่า จนทำให้เกิดสูตรต่างๆ ขึ้นมากมาย และนี่คือสูตรที่ใครๆ ก็เข้าครัว จัดให้คุณได้ลองทำดู รับรองว่าง่าย อร่อยถูกใจแน่นอน หรือใครที่อยากลองทำทานเราก็มีวิธีทำมาให้ลองกัน

วัตถุดิบแกงกะหรี่ไก่อินเดีย – มาซาล่าไก่ Chicken Tikka Masala 

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 20-30 นาที

1. อกไก่หั่นเต๋าใหญ่ 2 อก
2. ผักชี 1 ช่อ
3. หอมแดง 5-6 หัว
4. ขิงขูด 2 ช้อนชา
5. กระเทียม 2-3 เม็ด
6. พริกฮาลาเปโน่ดอง 3-4 เม็ด
7. ครีม 1/2 ถ้วยตวง
8. ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง
9. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2-3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
11. ผงมาซาล่า 2 ช้อนโต๊ะ
12. ผงปาปริก้า 1-2 ช้อนโต๊ะ
13. เนยอินเดีย(Ghee) 1-2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ชามผสม
วิธีทำแกงกะหรี่ไก่อินเดีย – มาซาล่าไก่ Chicken Tikka Masala 

1. หมักไก่ด้วยโยเกิร์ต น้ำมะนาว ผงมาซาล่า ขิง ผงปาปริก้า เกลือ พริกไทย จากนั้นพักในตู้เย็นสัก 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมงให้เข้าเนื้อ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด จากนั้นย่างไก่ด้วยเนยอินเดีย ให้ขึ้นสีน้ำตาลทองทุกด้าน แล้วนำขึ้นพักไว้
3. บนกระทะใบเดิม ลงเนย ผัดกระเทียม พริกฮาลาเปโน่ดองและหอมแดงให้เข้ากัน ลงเครื่องเทศต่างๆ แล้วลงซอสมะเขือเทศกับครีมลงมาเคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที จากนั้นลงไก่มาเคี่ยวต่อไปด้วยกันอีกสัก 10 นาที ชิมรสตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟคู่กันไปกับข้าวสวย หรือข้าวซีร่าโรยหน้าด้วยผักชีสดๆ เป็นมื้ออร่อยสไตล์ภารตะ

 

Tagged , ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *